买了香干，想要做一个不一样口味的香干出来，研究半天，还真不知道该怎么下手，好像香干没有什么很特别的做法。真不知道一级大厨他们做香干的时候，是怎么做的。还是按照传统的菜肴方式做香干吧，一道青椒炒香干。
食材
1
香干 100g
2
青椒 2个
3
油 适量
4
盐 少许
5
耗油 少许
6
鸡精 少许
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
先把香干洗净，切成很薄的片状，切薄点更容易入味，口感会更好吃些。
2
再把青椒洗净，切成小丝状。
3
锅烧热，多放点油。把盐先给在油中划开，然后把香干倒入锅中，平铺开来。开小火，有点类似在煎香干一样。
4
待两面都煎的差不多了，再把青椒丝放入锅中，翻炒。
5
撒入少许的盐，炒均匀。
6
再兑入耗油，再兑入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
7
煎香干的时候，不要去翻动它，不然香干很多容易翻断了。要待一面煎好后，再翻面。
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