宫爆鸡丁非常好吃的一道下饭菜，做出来口感特别好吃，香辣可口不油腻，有喜欢的朋友可以学着做一下。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
淀粉 少许
3
鸡蛋 1个
4
干辣椒 少许
5
青辣椒 少许
6
熟花生米 少许
7
姜、葱、蒜 少许
8
料酒 少许
9
盐 少许
10
生抽 少许
11
白醋 少许
12
白糖 少许
13
豆瓣酱 少许
方法/步骤
1
把准备好的鸡胸肉改刀切成小丁。
2
然后加入少许的盐、料酒 、蛋清一个、适量的淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
3
用一碗调汁，加入4勺的水、2勺的生抽、2勺的白醋、1勺的白糖、少许的淀粉搅拌均匀。
4
锅中烧油三成热下入腌制好的鸡胸肉，炸至发白了捞出控油。
5
另起锅留少许的底油，下葱姜蒜、干辣椒 、一勺的豆瓣酱炒出红油，然后下入炸好的鸡胸肉、适量的青辣椒、熟花生、调好的料汁快速翻炒均匀即可。