宫保鸡丁很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
鸡肉 适量
2
干辣椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
黄瓜 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
花椒 适量
8
豆瓣酱 一勺
9
蚝油 半勺
10
花生 适量
11
葱 适量
12
糖 半勺
13
盐 适量
14
淀粉 适量
15
料酒 两勺
16
醋 适量
17
生抽 一勺
18
油 适量
方法/步骤
1
将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。
2
在鸡胸肉中加一点盐、料酒、适量淀粉，抓匀腌制一小时左右。
3
调料汁，将一勺生抽、两勺料酒、半勺糖、半勺蚝油放在一起，搅拌一下备用。
4
起锅烧油，放入花生米，炸熟后盛出，在锅中放入腌好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变色后盛出。
5
锅中再加入少许油，放入花椒粒和干辣椒，炒香后捞出。
6
放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，加一点清水，炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒一分钟，放入黄瓜翻炒几下，放入鸡胸肉。
7
倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再翻炒几下，这样香喷喷的宫爆鸡丁就出锅了。