吃剩的螃蟹变美味，梭子蟹粉丝煲，是厦门的一道美食。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。梭子蟹肉末粉丝煲的做法具体如下：方法步骤：1.准备食材2.粉丝用开水泡软3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.6.取砂锅，放适量清水，放下粉丝7.放下竹笋8.放下肉末9.放下梭子蟹10.加料酒，葱结，姜片11.加老抽，糖，辣油12.大火煮开，中小火10分钟。13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）15.加些鸡精，撒些葱花即可.
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