黄花鱼，也叫江鱼，是广大群众非常喜欢的一种鱼类，非常好吃，现在小编就给大家带来一道烧大黄花鱼的制作方法。
食材
大黄花鱼 适量
方法/步骤
1
准备食材：黄花鱼处理干净、姜切丝、葱白切大段 、葱叶切小段、蒜切末。
2
黄花鱼用料酒、姜丝、葱段腌10分钟。
3
倒入炒菜两倍的油，油热后放入黄花鱼，两面煎成金黄色取出。
4
倒出一部分油，蒜末下锅爆香，倒入两勺豆瓣酱，加半碗清水搅匀，放入适量糖调味。
5
把黄花鱼放入锅中调好的酱料中小火炖5分钟，中间要翻面，汤汁浓稠，黄花鱼两面都上色后就可以了。
6
出锅，把汤汁洒在鱼上，再铺上一层葱花。
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