番茄营养价值 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。 健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘
工具/原料
食材明细
熟米饭300g
鸡蛋100g 胡萝卜粒30g 葱花删除 玉米粒10g 西兰花碎删除 马苏里奶酪芝士30g 玉米淀粉删除 番茄20g
盐适量 油适量
步骤/方法
1
准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2
蛋清蛋黄分开备用。
3
分别打散加入适量玉米淀粉。
4
搅拌均匀无颗粒。
5
不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6
同上摊出蛋白饼。
7
将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
8
炒锅油热后放葱花爆香。
9
加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10
加入米饭继续翻炒均匀。
11
放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12
将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
13
将蛋饼紧紧卷起来。
14
最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。
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