我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。
工具/原料
1
2个 鸡蛋
2
35 克 糖
3
柠檬精 适量
4
菜油 适量
5
香精 适量
6
低筋面粉
步骤/方法
1
分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；
2
蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；
3
蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；
4
将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。
注意事项
未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油，这样容易脱模。