很多人在做鸡蛋汤的时候都会遇到蛋液沉底、蛋液结块，还有就是蛋液连接到一起，做不出很好的效果。现在小编来教你怎么做出絮状的鸡蛋汤。
食材
1
鸡蛋 2个
2
水 一升
3
小葱 一两
4
榨菜 一袋
5
盐 若干
6
香油 若干
方法/步骤
1
打蛋液，这是最关键的一步：将鸡蛋用打蛋器打好，加温水，温水约为蛋液的三分之一，继续打蛋液，直到完全打散为止。PS：一个鸡蛋做两碗汤
2
将葱花切碎，榨菜切碎，备用。
3
烧水，根据需要，一个鸡蛋大约用两碗水。水烧开后加葱花榨菜，再烧开。然后倒入蛋液，倒入的时候一定要分散开倒，从锅中心沸腾的部分一圈圈向外扩散。倒完以后关火，淋上香油，加盐搅拌然后盛入碗中。
4
现在享受你的絮状鸡蛋汤吧，小编喜欢清单，口味读者们自己调吧。
注意事项
1
蛋液打散后加水，继续打
2
向锅里倒蛋液要均匀分散，倒完马上关火
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