新买了几袋椰蓉，先是做了椰蓉馅，继而就烤了这款椰蓉月饼。自家做的月饼，真材实料，椰香浓郁，酥软好吃不油腻。这些量共烤了8个50克的椰蓉月饼。
食材
1
低筋面粉 100克
2
糖浆 70克
3
玉米油 30克
4
椰蓉馅 200克
5
枧水 2克
方法/步骤
1
碗中加入玉米油、糖浆和枧水，
2
搅拌均匀，
3
加入低筋面粉，
4
用刮刀拌成团，
5
装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟，
6
将椰蓉馅分成25克/个，团成球，
7
将月饼皮面团，分成25克/个，团成球，
8
取一个小面团，按扁，
9
放上椰蓉馅，
10
均匀收口，团成球，
11
表面粘点干面粉，用月饼模，压出月饼形状，
12
入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟，
13
刷上蛋液，再烤10分钟即可。
注意事项
烤好的月饼，最好回油两三天再吃，口感会更好。
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