太阳当空照，花儿对我笑！吃了开口酥，天天都开心！
食材
1
普通面粉（油皮） 100g
2
猪油（油皮） 35g
3
糖（油皮） 10g
4
水（油皮） 45g
5
低筋面粉（油酥） 90g
6
猪油（油酥） 45g
7
糖（馅料） 30g
8
奶粉（馅料） 15g
9
黄油（馅料） 25g
10
椰蓉（馅料） 80g
11
鸡蛋（馅料） 1只
12
咸蛋黄（馅料） 12个
椰蓉馅的制作
黄油隔水融化，加入糖、奶粉、椰蓉、鸡蛋，搅拌均匀。
开口酥的制作
1
分别将油皮、油酥的材料揉成面团。揉好的油皮盖上保鲜膜松弛20分钟。
2
将油皮、油酥分别分成等大的12个小面团。
3
取一个油皮，包入一个油酥。
4
将包好的油酥皮，擀成长条状。
5
卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
将卷好的油酥皮，再次擀成长条形。
7
卷起来，盖上保鲜膜再松弛15分钟。
8
取一个油酥皮，从中间压扁，对折起来。
9
用擀面杖擀成饼状。
10
放上椰蓉馅和1颗蛋黄。
11
捏紧收口，放入烤盘中。
12
用刀在表面划出十字，一定要割到馅，烤出来才漂亮。
13
烤箱中层，上下火，150度，烤40分钟。
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