美味的日式椰蓉面包的做法,你学会了吗
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将辅料中的黄油隔水融化,加入白砂糖搅拌至融化,再加入鸡蛋搅拌均匀,最后加入椰蓉和全脂甜奶粉,搅拌成团,入冰箱冷藏30分钟,
2
将冷藏后的椰蓉馅,均分成9份,团成球,
3
将主料中除黄油外的其他原料,按照先液体后固体的顺序,依次放入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
4
加入软化的黄油,再和面20分钟,
5
此时面团,可以拉出透明的薄膜,说明已达到扩展阶段,用面包机的发酵功能,发酵40分钟,
6
将发酵好的面团排气后,均分成9份,
7
全部滚圆,松弛5分钟,
8
取一个面团,擀成圆片,
9
放上椰蓉球,
10
全部做好后,放入方形不粘烤盘中,
11
用烤箱的发酵功能,二发40分钟,
12
然后预热烤箱,放入面包坯,将金盘反盖在上面,175度,上下火,烤15分钟,