用小包酥的手法做酥饼，虽然有点麻烦，但效果真是没的说。这次我用的是猪油，起酥效果更是一流。用了椰蓉和蛋黄调馅，外酥里嫩，香气实足。非常好吃的一款酥饼.无论是在家还是外出携带都很合适。
食材
1
面粉 200g
2
猪油 55g
3
水 100g
4
白糖 40g
5
面粉 120g
6
猪油 55g
7
蛋黄椰蓉馅 适量
方法/步骤
1
用主料中的材料和好油皮面。要多揉。
2
用辅料中的面粉和猪油和成油酥面团。
3
油皮和油酥都分成12份。
4
一个油皮包好一个油酥，收口向下饧5分钟。依次全部做好。
5
取一个包好的面剂子，擀成长椭圆形，卷起
6
再擀长，卷起。
7
全部做好。
8
用鸡蛋黄和椰蓉和好的蛋黄椰蓉馅。
9
取一个面剂子擀圆，包入蛋黄馅。
10
全部包好， 轻轻擀成饼，入烤盘，刷上一层水后撒上芝麻。入烤箱190度，15分钟。
注意事项
蛋黄椰蓉馅的比例我用的是约30g椰蓉拌一个蛋黄。烤箱时间按自家烤箱的性能自行调节。
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