家常菜：奶油卷心菜

食材：圆白菜300克，胡萝卜100克，青豆50克，番茄50克，奶油100克。调料：精盐3克，味精2克，鲜汤500克，油面100克。做法：1.圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；番茄用滚水略烫，剥皮后挖籽，再切成片。2.锅置火上，放入鲜汤、精盐、味精、奶油，烧滚后用油面打芡，再把圆白菜、胡萝卜、番茄、青豆等蔬菜投入拌烧，冉滚后起锅，装在大汤碗中即成。