猪肝味甘性温，有补肝，养血，养目三大功效，猪肝含有丰富的蛋白质远比瘦肉高，所含的碳水化合物为糊精，容易被人体消化和吸收。还含有各种维生素和无机盐。常吃可以’以脏补脏‘补肝血，养肝阴，清肝热。是生理期补血的最佳选择，生理期食用猪肝，可加速体内毒素及废物排出，加快人体的新陈代谢，使女性的面色如桃花。
食材
1
猪肝 30克
2
糯米 100克
3
姜丝 15克
4
盐 适量
5
葱花 10克
6
料酒 适量
方法/步骤
1
猪肝洗净，切片。葱洗净切成葱花备用。
2
用砂锅慢炖2小时，成为浓稠的白米粥.
3
用开水将猪肝过一遍，捞起备用。
4
小火慢炖白米粥和猪肝片，加入姜丝以及调味料。
5
食用时撒上葱花，淋上猪油适量。
注意事项
1
猪肝含胆固醇很高，对心血管系统健康欠佳的高血压，冠心病，高血脂，高血胆固醇患者，要控制猪肝的食用量，一次不能进食太多。
2
猪肝加热时间不能太短。不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。
3
忌与维生素c同服。猪肝中的铜元素含量较高，它与维生素c结合使维生素c失去原来的功能。
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