现在流行小龙虾配啤酒，今天来聊聊我最拿手的油焖小龙虾！
食材
1
小龙虾 2斤
2
小米椒 4-5个
3
香菜 2根
4
辣椒油 适量
5
食用油 适量
6
八角桂皮花椒 适量
7
啤酒 1厅
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
辣椒粉 少量
11
大蒜 5瓣
12
酱油 蚝油 适量
13
冰糖 3-4颗
14
姜片 3-4片
方法/步骤
1
小龙虾去头和虾线,把尾部用剪开,用刷子刷洗干净! 用自来水再多冲洗几遍,沥干水分备用
2
起锅烧油, 把姜片,八角桂皮花椒,小米椒,大蒜子倒入锅中炒香.
3
再把小龙虾倒入锅中,加入'酱油蚝油和辣椒粉 '继续翻炒2-3分钟
4
倒入啤酒,加入冰糖,辣椒油,盐,鸡精后调入中火,盖上锅盖去焖10-15分钟左右
5
大火收汁,装盘后撒上香菜即可!
注意事项
1
中火焖
2
图片来源于网络
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