醋溜白菜是北方家庭常见的家庭开胃小菜，做好了令人馋涎欲滴，是一道美味佳肴。
食材
1
大白菜 1个
2
五花肉 2两
3
葱 1根
4
干辣椒 2个
5
糖、醋、盐、淀粉 适量
方法/步骤
1
大白菜洗净，控干水分。
2
斜刀片成稍大一点儿的片。
3
五花肉切成薄片儿。
4
葱切段儿，干辣椒切成段儿。
5
糖，醋，盐，淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀调成汁。
6
起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉。
7
煸炒至五花肉吐油，表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色。
8
下入白菜片儿，转大火煸炒。
9
白菜叶变软时，加入调味汁。
10
煸炒均匀，起锅即可。
注意事项
白菜一定选择不带丝的新鲜白菜
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