香味四溢
食材
1
三黄鸡 500克
2
植物油 10克
3
盐 10克
4
蒜蓉辣椒酱 50克
5
姜 10克
6
辣皮子 5克
7
花椒粒 2克
8
小米椒 3克
方法/步骤
1
主料：新鲜三黄鸡 辅料：色拉油、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、花椒粒、姜、大葱、辣皮子、米酒、大蒜、青红辣椒
2
把三黄鸡洗净切块
3
加生抽、李锦记蒜蓉辣酱、白糖拌均匀
4
再加色拉油拌均匀，腌制30分钟
5
大蒜去皮、姜切片、辣皮子洗净切段，青红辣椒切段
6
砂锅底部铺姜片，加辣皮子、花椒粒
7
加腌制好的鸡块加清水满过鸡块，加米酒
8
淋入两大勺色拉油
9
加盖大火烧开
10
转中火炖35分钟左右
11
加青红辣椒和大蒜，加盖焖三分钟关火即可
注意事项
选择鸡时要用新鲜的鸡，最好不要用老母鸡类，不好煲熟透 酱类最好依自己口味挑选，可以用豆瓣酱、辣椒酱等 腌制鸡最好用味级鲜类的生抽，不要用老抽颜色发黑