泡菜肥牛的做法如下：
食材
1
肥牛 适量
2
金针菇 适量
方法/步骤
1
准备辣白菜，肥牛，金针菇
2
锅里油热炒辣白菜
3
炒大概2分钟放入一大碗清水
4
放入适量盐，13香
5
水开后加入金针菇
6
再次水开下入肥牛，肥牛变色后出锅
7
把猪蹄用清水泡半天
8
把调料放入高压锅里
9
葱姜冰糖，放一点盐，适量生抽，一碗清水
10
压好的猪蹄捞出备用
11
准备干辣椒，几粒麻椒
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锅里油热放冰糖炒出糖色
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猪蹄下锅翻炒后放调料
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放一勺豆瓣酱
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翻炒下放入原汤
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翻炒下大火收汁
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可以撒点辣椒粉，颜色更漂亮
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出锅撒点芝麻
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