糖醋排骨是一道非常普遍的家常蔡，做得好那是相当的美味，相信还是有很多人不会做吧。跟我一起学做吧！！
食材
1
排骨 750g
2
小葱 2根
3
生姜 一块
4
熟芝麻 适量
5
鲜味酱油 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
排骨洗干净，用生抽，料酒，姜蓉腌制过夜。
2
焯水后，排骨加些淀粉抓匀
3
起锅，放入排骨，生姜，葱，花椒
5
汤汁收支到一半时捞出葱，不要，加适量生抽，注意量根据口味条件。开盖大火收汁
6
锅内汤汁到三分之一时加糖、醋，保持大火翻炒
7
锅内只有少量汤汁时，根据口味再次加入少量糖醋，关火加入熟芝麻翻匀即可。
注意事项
口味调节很重要，要边放料边品尝
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