糖醋排骨也是我们经常听到的一个菜i，很多的饭店都会做，大家也爱吃，其实呢，糖醋排骨很好做，很多人都易于上手，接下来，我教大家怎么做。
食材
1
猪排骨 300g
2
糖 50g
3
水 60g
4
鸡蛋 1个
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
胡椒粉 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
首先， 准备好好我们需要的各种主料配料，水，糖，醋各50g分别放置在碗里，把排骨洗干净，沥干水，也准备好。
2
接下来，在沥干水的排骨上加上两勺盐，撒上白胡椒粉，再加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右，去去肉的腥气。
3
接下来，把肉中加入清水洗干净，去掉料酒，在加入一次盐和胡椒粉，然后加入鸡蛋一个，加入生粉，搅拌均匀，如下图所示。
4
接下来，在油锅中加入油，等油热成6成熟，就可以把排骨加入油锅中，然后油炸到直至两面金黄就可以捞出来了。
5
接下来，把排骨捞出来，用漏勺控干油，把油锅里面的油也倒干净。如下图所示。
6
接下来，在油锅中加入油，开小火，然后倒入事先准备好的糖，生粉，醋等，比例是1：1：1。首先放糖，要把糖烧化了。
8
最后，把炸好的排骨放进去，翻炒均匀，使排骨两面都着色，然后，收干汁（喜欢干的烧久一些），这个就看自己的口味了。
注意事项
注意时间
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