这道腌菜制作简单，味道很好，酸脆甜辣，吃粥的时候来上点，非常爽口。
食材
1
萝卜 500g
2
盐 1小勺
3
辣豆瓣酱 1.5大勺
4
白醋 1大勺
5
白砂糖 1.5大勺
方法/步骤
1
萝卜洗净后，切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片
2
加盐抓拌均匀后腌制1个小时，萝卜会出很多水
3
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜水倒掉
4
再用冷开水冲洗下并挤干水分
5
加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀
6
将拌好调料的萝卜腌渍2-3个小时就可以吃啦，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好
注意事项
1
腌萝卜充分洗刷干净，不需要削皮，带皮的口感才好。
2
萝卜切的薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。
3
这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏。
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