一到夏天，我最爱吃的菜就是酸萝卜，特别是放在冰箱冷冻一夜的酸萝卜，那才叫一个酸脆冰爽，太上头了，只要是在夏天的时候，我就好这一口，现在就将方法分享给爱吃酸萝卜的朋友吧，想学习的朋友一起行动起来吧。
食材
1
白萝卜 两根
2
生姜片 5到6片
3
花椒 一勺
4
红干辣椒 一勺
5
凉白开水 1升
6
食盐 两勺
7
白酒 小半杯
8
洗净无油水的玻璃瓶 1个
9
菜盆 2个
10
控水菜盆 1个
方法/步骤
1
先将两根洗净白萝卜切成约5厘米长手指粗细大小的形状，然后把白萝卜条放入备好的菜盆里，再放两勺食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2
把腌好的白萝卜条沥干水份放入另一个菜盆里，再用清水淘洗一遍 ，然后倒入控水菜盆里，这样可以使多余水份充分沥干，在把它端到太阳底下晾晒30分钟。
3
将晾晒好的白萝卜条倒入备好的玻璃瓶里，再依次倒入5到6片的生姜片，花椒，红干辣椒各一勺，然后搅拌一下。
4
把玻璃瓶中倒入1升的凉白开水，一定要没过白萝卜条，然后再倒入小半杯白酒，杀菌消毒，再把瓶盖盖上拧紧，重点是要密封好，最后等上2到3个月就可以吃啦。
注意事项
玻璃瓶一定要洗净，无油无水哦。