前几天想要腌点酸菜，家人说好，却一直没动手，一种非常简易的腌酸菜方法，而且一点也不占地方，操作起来非常方便呢，想吃酸菜的小伙伴们也一起试试吧~芥菜也是哦，要水烫一下
工具/原料
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白菜500克
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芥菜500克
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盐适量
方法/步骤
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白菜洗净，去掉坏叶
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切成细丝
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边切细丝边撒盐，腌制十分钟
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不断的用手揉搓出水
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将白菜中的水分挤出去，塞进罐头瓶中，塞的越满越好
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塞满后覆盖保鲜膜，盖好盖子，倒扣放置20天以上即可
方法/步骤2
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芥菜洗洗后放太阳底下晒皱，如无太阳，也可风干，一般一天，菜软了就好了。
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晚上用电饭煲烧了水，量够浸着菜就好，水温60度左右就关电。中途翻一下菜，洒下盐。我放的三小勺子盐，可以少放的，后面炒吃的时候再加。就这样盖上盖闷一晚上。哦，水不能太烫，太烫会把菜烫熟就不好封存了，还有不能沾有油。
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早上打开锅盖菜已经有少许变黄了 。把它放到容器内。
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密封好。
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第二天一早，打开闻闻好香啊，不过主要是盐菜的味道，还没酸呢。三天这样就会有少许酸了！
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还是忍不住取了小片放面里。嗯，不酸，有盐菜的味道，真好吃！
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期待过两天美美味的酸菜！
注意事项
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全程不需要任何水分，将白菜中的水也都挤出去，另外，罐头瓶一定要倒扣放置
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芥菜也要控制下水分