酸菜的味道酸甜可口饿，夏季，来上一碗酸菜汤，解渴又去腻。那么，在家里面怎样快速地做好酸菜呢？
工具/原料
白菜
方法/步骤
1
一般酸菜的制作时间较长，但你如果采用下述方法，只消三天，便可做好香甜可口的酸菜。
2
第一步，取出菜帮，留下菜叶，把白菜晒蔫。要注意的是，白菜不能用水洗，否则会烂掉。
3
根据自己的需要选择大缸或者小罐都行，将白菜放入容器中，用手压实。
4
向容器中浇上一壶刚刚烧开的沸水，最好液面要高出白菜3到5厘米。
5
盖好容器的盖子，封口的时候最好有个橡胶垫，达到密封效果，防止空气进入。
6
将罐子放在25摄氏度的环境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了。
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