番茄性平，味道甜中带酸，营养丰富，是夏季最畅销的蔬菜。 番茄的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。今天就来介绍一下西红柿茄子的简单做法。
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
3
干辣椒 2个
方法/步骤
1
茄子、西红柿切块。
2
放入干辣椒炝锅。
3
西红柿放锅里翻炒，直到西红柿变成糊状。
4
倒入茄子块，翻炒
5
等到茄子变软加入酱油、盐，少量醋、鸡精。
6
出锅，卖相还是很美的！