想知道一口一个小饼干是怎样的感觉吗？想知道抹茶味在你口腔中香气四溢是何等美妙的味蕾体验吗？那就快来跟我一起做抹茶豆豆吧~
食材
1
低筋面粉 60g
2
糖粉 30g
3
玉米淀粉 60g
4
细砂糖 8g
5
盐 1g
6
蛋黄 1个
7
牛奶 20g
8
抹茶粉 4g
9
黄油 20g
方法/步骤
1
【Step·1】准备一个大碗，将配料中的低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉分别过筛后混匀。准备另一个容器，在此容器中，将糖粉、细砂糖和盐混合备用。（【注意】：在第一步时，可把黄油取出，使其软化备用。）
2
【Step·2】将蛋黄与蛋清分离，把分离好的蛋黄加入到糖粉、细砂糖和盐的混合物中。在混合物中再加入软化的黄油。并搅拌均匀。
3
【Step·3】向第二步的混合物中加入牛奶，并快速搅拌均匀，出现油水分离属于正常现象。（【注意】：西点中各种配料要严格按照比例。如果牛奶加的太多，后面的面团将无法成形。）
4
【Step·4】将第一步的面粉混合物筛入上述混合物中，并揉成面团。（【注意】：避免久揉，否则会影响口感。）
5
【Step·5】将面团用擀面杖擀成扁扁的长方体，注意修边。
6
【Step·6】将面片切成长和宽分别为1cm的小正方体。（抹茶小精灵即将要出现啦~）
7
【Step·7】将切好的抹茶豆豆放入烤箱，中层上下火150度烤15~25分钟。
8
【Step·8】您的抹茶小精灵已上线！：）
注意事项
1
放入冰箱过的黄油要提前拿出软化
2
牛奶不要加太多，否则面团无法成形
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