材料：火腿100克，鲜香菇50克，鸡蛋2个，葱末适量。调料：盐、水淀粉、香油、鸡精各适量。
食材
1
火腿 100克
2
鲜香菇 50克
3
50克，鸡蛋 2个
4
葱末 适量
5
盐 适量
6
水淀粉 适量
7
香油 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
火腿切片；鲜香菇去蒂，洗净，切丁，备用。
2
鸡蛋磕入碗中，打散；葱洗净，切末。
3
锅置火上，加入适量油，炒香葱末、火腿片后，倒入适量清水，然后放入香菇丁，煮沸后转小火煮15分钟，接着淋入蛋液，煮成蛋花。
4
再放入淀粉，盐，鸡精拌均匀，最后淋入香油即可。
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