饺子是很多中国的人最爱，除了平时经常吃，在北方很多重大节日也会吃饺子。饺子馅的花样更是千变万化，只要你想的到的几乎都能包进去。今天要教给大家的是一款肉三鲜馅饺子的做法。
工具/原料
1
猪肉一块
2
虾仁一份
3
香菇一份
4
冬笋一份
5
盐适量
6
鸡蛋一个
7
香油适量
8
面粉500克
9
水250克
10
盐3克
方法/步骤
1
把所有的材料洗净，猪肉、虾仁、香菇、冬笋全部切成小丁备用
2
先把猪肉丁跟虾仁丁放在盆里 ，打一个鸡蛋进去，顺着一个方向用力搅打，直至上劲，只有这样子虾仁跟猪肉才吃起来嫩嫩的，并且嚼劲十足
3
猪肉跟虾仁拌好之后加入香菇丁，冬笋丁，再放适量的盐，料酒，生抽搅拌均匀
4
馅料的最后一步我们还要给它们穿一层外衣，那就是放一小勺香油，搅拌均匀，让它裹在所有馅料的外面，这样肉三鲜馅就完成了。
5
馅料调好接下来就是擀皮了，先在面粉里加盐，然后一点一点加水，先搓成雪花状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒置30分钟
6
将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂
7
撒上面粉，用手按压成圆饼
8
擀成中间厚,四边薄的饺皮
9
汤锅里加满水坐上火，一边把饺子逐个包好，水开以后先放盐，色拉油，再下饺子。等饺子全部浮起之后再煮5分钟左右就可以吃了。
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