淡干海参的泡发方法
方法/步骤
1
先把干海参清洗干净，再将海参放入无油干净的容器中，加入纯净水，水完全浸没海参就可以，然后放入冰箱保鲜层中浸泡48-72小时，每隔8-12小时换一次水。
2
用剪刀沿着海参腹部剪开，将海参的沙嘴去除，再把海参筋割断成几段。
3
用无油干净的锅，放入海参，再加入纯净水，水浸没海参再高出5cm即可，大火煮开后转小火煮60-120分钟，用筷子把海参夹起来，两端微微下垂，盖上锅盖焖到水自然凉。
4
捞出海参，放入无油干净的容器中，加入纯净水浸没海参，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每隔8-12小时换一次水。
5
泡发好的海参可以直接食用，或者用保鲜袋单个分开包装好放入冷冻室，冷冻存储，下次食用时，化冻即可。
注意事项
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浸泡海参的过程加点冰块，泡发效果更好
2
泡发全程要主要避油，否则海参会自溶
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