其实庄大叔以前并不爱吃羊肉，可以说是闻到味道直接拒绝。可这次南乳焖羊肉，却吃的停不下来了，此后，我应该再也不会嫌弃美味的羊肉啦！ 羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，所以冬天除了适合吃白萝卜以外，羊肉是非常不错的选择哦。
食材
1
羊肉 1000克
2
马蹄 50克
3
栗子 50克
4
八角 1个
5
桂皮 1块
6
香叶 2片
7
南乳 1小碟
8
料酒 1匙
9
老抽 半匙
10
红糖 适量
方法/步骤
1
准备所有材料备用。
2
处理羊肉，先烧开水煮走羊肉的膻味和血水捞起沥干水份备用。
3
然后热油爆香姜片，香叶，桂皮，八角。
4
倒入羊肉爆香。
5
爆香后的羊肉加入料酒再次煮香，差不多收完料酒的汁就关小火。
6
关小火后，加入栗子，马蹄，南乳，酱油，红糖，老抽翻炒均匀后再次开大火。
7
开大火候加入开水满过羊肉，上盖再次煮沸。
8
煮沸后换砂锅慢炖一个小时，大概半小时打开盖搅拌一下以防粘底。
9
即将收汁的羊肉试试味道，如果太咸，想办法补救，放入开水大火烧开；如果刚好，转小火即可。
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出锅的南乳马蹄羊肉，特别香浓。如果你也爱吃羊肉，一定要试试这个做法哦。
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另外还有一个更简单的做法分享给南方的朋友，因为貌似北方买不到竹褶茅根。竹蔗茅根、马蹄、羊肉、水一同倒入压力锅，压３０分钟即可，连盐都不要放哦，非常鲜甜，汤很好喝，羊肉蘸酱油腐乳即可。如果不会使用压力锅，可以用砂锅熬一个半小时。
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