当下是初夏，正逢生菜季节时，现在养生中就提倡要多吃当季蔬菜，对身体健康是多多益善。而且，生菜却不象小青菜之类的蔬菜易生虫，所以不用担心其农药残留对身体带来的伤害，可以放心地食用。
食材
1
生菜 400g
2
蒜 50g
3
调和油 适量
4
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先，我们把买来的生菜一片一片地摘下来用清水洗净，放在沥水篮里沥掉水份备用。
2
把准备好的蒜用刀拍成蒜泥。
3
我们开大火热锅，感觉锅很烫时放入调和油后，迅速倒入生菜进行翻炒，同时放入适量的盐和鸡精，最后搁上蒜泥，出锅。就这么简单，一道营养又健康的菜就好了。
注意事项
1
蒜拍成蒜泥时，可以直接剥成瓣用刀拍，这样既节省了剥皮的时间，在拍的时候也不容易崩，而且要提前准备，因为大蒜里含有的蒜素需要一定的时间氧化，才能达到防癌的目的。
2
炒蔬菜要大火，我们要秉着热锅冷油的原则会更健康，因为油加热到一定的温度会致癌。
3
生菜洗时要尽量沥掉水分，因为其本身就含有大量水分，炒时会生出再加上残留水分会降低温度，菜会皮软，影响口感