猪头肉——以它特有的香味，再加尖辣椒的微辣，经过炒，混合出特殊的清香味道。小编要演示的就是这道菜品。
食材
1
尖辣椒 适量
2
猪头肉 适量
3
葱姜 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
鸡精 少许
8
花椒油 3克
方法/步骤
1
尖辣椒，洗净，去核。
2
用刀拍开，然后改刀成小块。
3
猪头肉切好，如图。切好葱姜备用。
4
锅里热油3克左右。炸好花椒油。
5
放入葱姜爆香。放入猪头肉
6
加入料酒、酱油适量。
7
倒入尖椒，放盐适量。
8
必须把菜炒匀，翻勺。
9
加鸡精少许，出锅。
10
这就是非常好吃的：猪头肉爆炒尖辣椒。