我们一起做鲜虾酿豆腐喽

虾 15只

嫩豆腐 1块

肥猪肉 20克

准备好材料。

虾去头去虾线、肥猪肉切小块

将虾仁、肥肉剁成馅。

在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。

豆腐切成小块，在中间挖个小坑。

将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。

制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。蒸好后倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。