水煮耗儿鱼
食材
1
耗儿鱼 1斤
2
火锅料 适量
3
海菜，蘑菇 适量
4
料酒，泡椒 适量
5
老姜，葱蒜，干辣椒 少许
6
花椒 适量
7
盐，味精 适量
方法/步骤
1
耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味
2
泡椒切段，泡姜切粗丝
3
干辣椒剪成段，放入适量花椒备用
4
海菜洗净切段
5
姬菇洗净
6
锅入油待热，放入火锅料小火炒香，下泡椒泡姜，蒜瓣中火继续翻炒出香味后，加入适量清水，盐，转大火烧开，放入海菜，姬菇煮几分钟后，耗儿鱼用水冲洗干净放入锅中
7
耗儿鱼煮熟后，放入适量味精起锅入盆。另起锅放入适量油，待油热起烟关火，迅速倒入干辣椒花椒，淋入盆中，撒上葱花，一道麻，辣，鲜，香的水煮耗儿鱼就做好了，好吃的不要不要的
注意事项
辣椒可以根据个人口味放