泡椒龙利鱼，香辣诱人，鲜嫩可口，营养丰富。
食材
1
龙利鱼柳 250克
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
泡姜 15克
5
泡椒 10克
6
葱 1根
7
蒜 2瓣
8
花椒 10粒
9
洋葱 30克
10
酱油 少许
11
料酒 少许
12
味精 少许
步骤/方法
1
龙利鱼室温解冻，切成丁状，放入适量料酒、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。姜、蒜、泡椒、泡姜切末、葱切段、洋葱切小块。
2
切好的鱼丁，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。
3
热锅倒油，放入花椒、姜末、泡椒、泡姜、洋葱、葱段、蒜粒炒香，再放入鱼丁、酱油，适量的水略炒，最后放入味精，以水淀粉勾芡即可。
4
出锅盛入盘中。