还在愁自制的剁椒鱼头不够原汁原味吗?做不出够辣够味的鱼头吗?现在教大家做家制的大灶蒸出好吃又够味的鱼头!
食材
1
鱼头 一个
2
生姜 10克
3
大蒜 10克
4
葱 10克
5
豆鼓 10克
6
泡椒 20克
7
剁椒 29克
8
盐 5克
9
料酒 25克
10
味精 3克
方法/步骤
1
先将鱼头洗净,放在盘子里,生姜两片,黄酒稍许去腥味,用盐,味精腌制看个人口味,涂抹鱼头。
2
将葱,生姜,大蒜,泡椒,剁椒切丝装入盘中后用还有豆鼓。家里有大灶的朋友先大火烧起来,没有大灶的朋友也可以用蒸锅,把准备好的材料分别铺在鱼头的周围,把鱼头放起来蒸上就可以了,蒸二十分钟即可。