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教你做出正宗的川菜《剁椒鱼头》

还在愁自制的剁椒鱼头不够原汁原味吗?做不出够辣够味的鱼头吗?现在教大家做家制的大灶蒸出好吃又够味的鱼头!
食材
1

鱼头 一个

2

生姜 10克

3

大蒜 10克

4

葱 10克

5

豆鼓 10克

6

泡椒 20克

7

剁椒 29克

8

盐 5克

9

料酒 25克

10

味精 3克

方法/步骤
1

先将鱼头洗净,放在盘子里,生姜两片,黄酒稍许去腥味,用盐,味精腌制看个人口味,涂抹鱼头。

2

将葱,生姜,大蒜,泡椒,剁椒切丝装入盘中后用还有豆鼓。家里有大灶的朋友先大火烧起来,没有大灶的朋友也可以用蒸锅,把准备好的材料分别铺在鱼头的周围,把鱼头放起来蒸上就可以了,蒸二十分钟即可。

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