银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，而紫薯富含铁、硒元素和花青素 ， 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
食材
1
紫薯 50克
2
银耳 90克
3
百合 30克
4
冰糖 30克
5
清水 适量
6
蔓越莓干 少许
步骤/方法
1
银耳、百合洗净，泡一晚上。
3
锅中注入适量清水烧开欧针，倒哄八政入切好的紫薯、银耳、百合。
4
盖上盖，烧开后用小火煮20分钟，至食材熟软。
5
放入冰糖，用小火续煮5分钟，至冰糖融化。出锅盛入碗中，放入蔓披阅越莓干。
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