杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
食材
1
杏鲍菇 250g
2
尖椒 1个
3
胡萝卜 半根
4
木耳 50克
5
油 适量
6
葱 10克
7
豆瓣 1汤匙
8
姜 10克
9
蒜 10克
10
酱油 少许
11
白糖 1汤匙
12
醋 2汤匙
13
淀粉 适量
方法/步骤
1
食材洗净
2
锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉
3
胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用
4
炒锅入油烧热下入豆瓣炒至出红油
5
下入杏鲍菇
6
在下入尖椒丝、木耳、胡萝卜丝、翻炒均匀
7
将调好的汤汁倒入锅中，待汤汁粘稠时盛出装盘
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