杏鲍菇是低糖、低盐、低脂的食物，含有蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等营养物质，有软化和保护血管，降低血脂和胆固醇含量的作用，很适合高血压病患者食用。
食材
1
杏鲍菇 130克
2
彩椒 50克
3
蒜末、葱段 各少许
4
盐 3克
5
料酒 8毫升
6
鸡粉 2克
7
蚝油 10克
8
水淀粉 4毫升
9
食用油 适量
方法/步骤
1
洗好的彩椒切条。
2
洗净的杏鲍菇切段，再切厚片，改切成条。
3
锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、料酒。
4
倒入杏鲍菇，搅散，淋入适量食用油，煮半分钟。
5
放入彩椒，略煮片刻。
6
捞出焯煮好的杏鲍菇和彩椒，沥干水分，待用。
7
用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。
8
倒入焯过水的食材，翻炒匀。
9
加入适量盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。
10
淋入适量水淀粉。
11
快速翻炒均匀。
12
关火后盛出锅中的食材，装入盘中即可。
注意事项
与杏鲍菇搭配相宜的食材 茄子 降低血压，降低血脂
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