爆炒鸡腿，肉质鲜嫩，口感鲜香，今天就来介绍一下它的做法。
食材
1
鸡腿 3个
2
葱 1把
3
姜 1块
4
生抽 适量
5
蚝油 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备鸡腿3个、葱姜适量，油、盐、生抽、蚝油、料酒各适量。
2
鸡腿放水中解冻，清洗干净后，斩成块。
3
姜去皮洗净后切丝，葱去根洗净后切碎。
4
热油锅，放入姜丝和葱碎爆香。
5
葱姜炒出香味后，放入鸡腿翻炒，加入适量的料酒，翻炒均匀。
6
炒至鸡肉变色后，加入适量的蚝油、生抽，翻炒均匀。
7
大火收汁，出锅前加入适量的盐调味即可。
8
葱香四溢，口感鲜嫩的爆炒鸡腿就做好了。
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