豆角是下饭的家常食材，作法也多种多样，最有口感的还是炒，喜欢豆角脆脆的口感，虾皮的鲜香，加上肉碎，在闷热的季节有一道这样的家常菜入口，就像很多美食节目里主持人说的那样：真的有不同的层次感噢！
食材
1
豆角 350g
2
瘦肉 150g
3
虾皮 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
蒜粒 适量
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备好材料，豆角洗净去头尾切丁，肉选前夹肉最好带点肥，冼净了切粒待用；蒜拍扁切碎待用。
2
热锅里放油，烧热后放进蒜粒爆香；放入肉粒煸炒。
3
肉粒变色后放豆角一起煸炒5分钟左右至豆角变色，最后放入虾皮，这可是美味的关键！翻炒片刻等虾皮变色即可。
注意事项
豆角要选细一点的颜色鲜绿的比较嫩，炒出来才爽脆。
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