冬天北方人都喜欢喝羊肉汤，不仅味道鲜美，营养丰富，还可以增加人体御寒能力，刚学了一套烧羊肉粉济汤的本领，简单易学，我尽快给大家分享，希望大家都能喝上美味羊肉粉济汤。
食材
1
羊肉 450g
2
淀粉 200g
3
鸡蛋 1-2个
4
粉条或粉皮 100g
5
白菜（叶多些） 200g
6
盐、味精、八角、茴香等调料 适量
7
油炸花生米（碎） 50g
8
葱、姜、辣椒、辣椒油 适量
方法/步骤
1
1.把葱、姜、八角、茴香、红辣椒倒入热油锅里炸出香味，倒入碗中备用。
2
2.把白菜叶切成细条状，在油锅里煸透，加水大概够家里人喝的，大概8碗水的样子，盖锅盖烧。
3
3.羊肉（最好是里脊或腿上的肉比较嫩），把羊肉切成一厘米宽的细长条。切好放进一个大碗里，加入少许料酒，少量盐，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后，倒入淀粉，充分混合，使每条羊肉丝上都挂有淀粉糊。
4
4.待锅里水开了之后，倒入炸过的葱、姜、大料，适量的盐等，把羊肉条一个一个放入锅中。
5
5.拌好的羊肉条放好后，用勺子趟一下锅底，防止粘锅底，盖盖大火炖开，转小火慢炖20分钟，放入粉条或粉皮，盖锅焖5分钟。
6
6.开锅，放入味精，麻油，切碎的蒜苗，可以起锅了。
7
7.最后根据口味可以放入辣椒油和香菜。哈哈，可以好好享受美味了。
上一篇：如康：家常羊肉汤的做法
下一篇：萝卜炖羊骨的做法