菠菜拌蛤蜊的做法
食材
1
菠菜 200克
2
蛤蜊肉 250克
3
蒜、蚝油、酱油 适量
4
米醋、细砂糖、海盐 适量
方法/步骤
1
菠菜摘洗干净。
2
煮一锅清水至完全沸腾，菠菜沥水后放入沸水中。
3
把菠菜轻轻焯熟，捞出过凉水。
4
焯好的菠菜捏去水分，用刀简单拦两刀，放入大碗内。
5
蚬子肉冲洗干净，沥干水分。
6
蒜瓣切碎，直接倒入大碗内，沥水后的蚬子肉也一并放入。
7
一勺味极鲜臻品蚝油、三勺六月鲜特级酱油、两勺味极鲜清香米醋。（米醋、陈醋都可以，这个取决个人口味）
8
最后撒上少许海盐、细砂糖，喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。
9
抓拌均匀即可。
10
装盘，上桌。
注意事项
注意火候
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