怎样识别烧鸡的好坏

个别不法商贩利欲熏心，常常以病死鸡充当健康鸡来制作烧鸡或扒鸡，坑害广大消费者。怎样识别烧鸡的好坏呢？有的消费者习惯从外观上辨别烧鸡的质量。其实，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成的，仅以色泽为依据，根本区别不出哪是病鸡，哪是健康鸡。行之有效的方法是：

方法/步骤

看眼睛：用健康鸡制作的烧鸡，其眼睛一般处于半睁半闭状态；而用病死鸡做得烧鸡，其眼睛是闭合的，因为病死鸡的眼睛完全闭合。