今天来教大家做一道糍粑辣子鸡，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜
食材
1
鸡肉 一只
2
花椒 若干
3
酱油 适量
4
姜 少许
5
糖 半勺
6
料酒 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
1
将一把干辣椒用清水冲洗一道后接水泡半小时（干辣椒的多少取决个人接受程度），然后煮辣椒 煮的时候用个东西压着辣椒煮 大约煮10-20分钟（泡辣椒的水直接煮）
3
焯好的鸡肉用光槐国油炸一道，喜欢吃香点就多炸一下，喜欢吃嫩一点就少炸一下
4
此时将辣椒沥干水分和姜蒜放料理机里打碎，不用打的太细（看个人喜好，我家重口味 所以辣椒和蒜放的多）
5
搅碎，烧油 先放几片香叶还有花椒，炒出香味后倒入搅碎的辣椒和蒜姜，出红油后放入蚝油 酱油（老抽放一伟压点提色） 白糖适量 盐巴
6
倒入鸡块中小火翻拌，不停翻拌 然后转小火多抄下更入味。
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
2
家中有其他配菜的也可以加入一起煮，这道菜没有特别的限制。
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