红烧肋排的家常制作方法跟大家分享。
食材
1
肋排 1000克
2
蚝油 8克
3
葱段 10克
4
老抽 3克
5
姜片 5克
6
香叶 5克
7
干辣椒 5克
8
冰糖（炒糖色） 10克
方法/步骤
1
肋排洗净，焯水，凉水入锅，放入三四片姜片，100克料酒，同时用高压锅烧水，肋排煮开后5分钟左右捞出，直接放入高压锅里，用热水清洗干净浮沫。
2
肋排清洗干净，沥干水分。高压锅再次烧水。
3
准备葱段，姜片，蒜瓣备用。八角，桂皮，香叶，肉豆蔻（拍碎），石斛用一次性茶包装起来。
4
翻炒上色后，加入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5
加入高压锅已经烧开的水，水要漫过肋排，大火烧开以后倒入高压锅。
6
自然放汽后，倒入炒锅大火收汁，这时候可以尝尝味道，颜色浅了可以稍微加点儿老抽，咸味不够也可以再加盐，待汤汁慢慢变少变浓稠，颜色变得更亮更深时出锅。
注意事项
1
1.有问题可以留言交流。
2
2.欢迎大家踊跃交作业哦⊙∀⊙！
上一篇：红烧牛肋排的做法大全
下一篇：怎样红烧牛排好吃？