猪皮含有丰富的胶原蛋白，对身体有很好的保健作用，也是养颜美容的佳品，深受大众喜爱，今天我们来研究一下猪皮怎样熬成阿胶，以方便食用。
食材
1
猪皮 400克
2
黄豆 100克
3
姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备好猪皮、黄豆、姜和盐。（猪皮最好买黑土猪的猪皮，这种猪皮比较香）
2
用切菜刀把猪皮正面的皮屑刮干净，要稍稍用力，有些比较难刮下来。一定要认真刮干净，这直接影响成品的口感。
3
用夹子把猪毛一根一根的拔干净，一定要认真清理干净，要不会严重影响食欲。
4
处理过的猪放水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上把猪皮上的肥肉切掉。
5
把洗干净的猪皮放入小锅中，加入适量清水大火烧开10分钟去除腥味，煮好的猪皮用温水清洗四遍以上，一定要彻底洗干净浮沫。
6
把猪皮放入电压力锅中，黄豆和姜洗干净后也一起放入电压力锅中，加入适量温水，按“蹄筋”键，等待60分钟。
7
煮好的猪皮非常软绵，把姜片挑出来丢掉，猪皮和汤水倒入小锅中，小火收汁，大概煮30分钟，每隔5分钟用筷子搅拌一下，以免粘锅底，看到汤汁变得浓稠即可关火，加入适量盐调味，
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放凉后的猪皮汤放入冰箱冷藏2个小时，拿出来切成小块即可享用，一款好吃的猪皮阿胶就做好了，养颜美容，强身健体，是一款不错的美食。
注意事项
猪皮收汁时一定要小火慢熬。