鲮鱼煲粉葛赤小豆，有去湿的功效，如果加上扇骨，味道更鲜美。春夏季节，不妨煲这款汤试试。
食材
1
鲮鱼 1条
2
粉葛 1斤
3
扇骨 1斤
4
赤小豆 1两
5
陈皮 2小块
方法/步骤
1
将赤小豆洗净，浸一小时左右。
2
将粉葛去皮，切成小块。陈皮洗净。
3
将扇骨洗净，切块。
4
锅中加入水烧开，放进扇骨焯一下，捞出备用。
5
鲮鱼开肚，洗净。
6
开火，待锅无水，放进少许油，再放姜，爆炒一会。
8
锅中放适量水，将煎过的鲮鱼、焯过水的扇骨、浸泡过的赤小豆、粉葛等食材放进锅内。煲两小时。
9
煲好后，加适量盐调味即可。
注意事项
鲮鱼的鱼刺较多较细，所以煎好后最好用布袋装好再放入锅中煲。专用煲汤布袋市场有售。