工具/原料
1
墨鱼 适量
2
五花肉 适量
3
啤酒 适量
4
大料 适量
5
生姜 适量
6
葱段 适量
7
干辣椒 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
冰糖 适量
11
米醋 适量
12
玉米油 适量
13
蔬之鲜 适量
方法/步骤
1
五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。
2
准备调料。
3
墨鱼切段。
4
姜切片。
5
锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。
6
然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）
7
再倒入老抽少许 调色。
8
倒入生抽 提鲜 代替盐了。
9
.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）
10
再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。
11
开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
上一篇：大锅菜：土豆海带炖肉
下一篇：怎么自制海带素牛肉