燕窝的做法 3食方美味不同凡响

雪梨北杏炖燕窝　　材料：燕窝、北杏、红枣、枸杞、雪梨、莲子、冰糖　　做法：　　1、浸发：把温水注入盛燕窝的碗中，等碗中燕窝浸泡6个小时至通透即可。　　2、清洁：纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。　　3、将雪梨削皮切块,红枣 枸杞 莲子洗净浸泡待用,北杏仁要提前一天用温水浸泡，以后每隔几个小时换一次水，24小时可以去掉苦味.　　4、先将浸泡好的燕窝 北杏 莲子以文火隔水炖制半个小时(水位必须盖过燕窝),然后将雪梨红枣和冰糖加入继续炖半小时最后加入枸杞即可食用　　豆茸燕窝羹　　主料：燕窝150克、青豆15克,香菇(鲜)20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克、盐3克,味精1克,胡椒1克　　做法：　　1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻;　　2. 火腿蒸制后切丝;　　3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝;　　4. 青豆洗净捶茸待用;　　5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼;　　6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫;　　7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。　　制作要诀：　　1. 青豆下锅不能久煮;　　2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度　　冰花杏仁燕窝羹　　主料：燕窝40克　　辅料：甜杏仁20克,鸡蛋70克,苦杏仁16克、冰糖10克　　做法：　　1. 燕窝用水浸透，挑毛洗净。　　2. 鸡蛋打搅成蛋浆。　　3. 南杏(甜杏仁)，北杏(苦杏仁)分别用水洗净，去衣。　　4. 加适量水，猛火煲至滚。　　5. 放入燕窝、南杏、北杏，继续用中火煲2小时。　　6. 加入冰糖和鸡蛋浆，不停用筷子搅拌。　　7. 鸡蛋浆成蛋花，即可食用。　　小帖士-健康提示：　　1. 经常食用此羹，可令皮肤嫩滑，防皱纹过早出现，减少雀斑，面疱，褐斑的出现。　　2. 身体虚弱、虚不受补、肺结核病久咳、干咳无痰、或痰中带血丝、喉咙干涸等症者，都可以用此羹作食疗。但外感初起咳嗽者，不宜食用。　　3. 喜欢咸食，可以将冰糖改作细盐即可。